Jídla, která nás pomohou ochránit před chřipkami a virózami, by podle Kluků v akci měla mít následující skladbu. Domácí chléb s brusinkami, červenou řepou, fenyklem a anýzem je typem kořeněného jihotyrolského pečiva a perfektně sedne k česnekové pomazánce.

  ČT 1

Začátkem roku odlehčíme našim peněženkám, což ovšem neznamená, že se u lednového stolu budeme šidit. Naopak, kuchařská dvojice přinese tipy, jak z obyčejných surovin vykouzlit jídla lahodná, za která by se nestyděl ani šéfkuchař špičkové restaurace. Bramborovo-hrachový krém s karamelizovaným jablkem je prostý a naprosto famózní.

  ČT 1

Mleté maso je v kuchyni obecně velmi oblíbenou surovinou, dobře se zpracovává, ochucuje, receptur je nekonečná řada. Čerpat můžeme z kuchařských knih celého světa a jídla z mletého masa prostě nezevšední. Filip s Ondřejem si pro tentokrát připravili neotřelé novinky.

  ČT 1

Vánoční Vídeň nám přinesla sváteční atmosféru, živý ruch vídeňských bulvárů, krásně osvětlenou radnici s obrovským vánočním trhem a třemi stoletími prověřené kulinářské speciality.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Do studia jsme pozvali Veroniku Ročkovou, studentku gymnázia, která s naší kuchařskou dvojicí pekla sladkosti letos na jaře. Pro velký dubnový úspěch plný mlsání si spolupráci zopakujeme a Veronika nám v době adventní nabídne sladkou inspiraci pro vánoční stůl.

  ČT 1

Recept na slovenskou vánoční zelňačku – kapustnicu jsme dostali od bratislavského rodáka Ronalda Štefky. Přestože má rodinu v Praze, na Slovensko se stále vrací za příbuznými a pravidelně každé Vánoce vaří tuto polévku s kysaným zelím, plnou masa a dobrých klobásek, obohacenou sušenými houbami a švestkami. Polévka je výtečná a ještě výtečněji chutná druhý den.

  ČT 1

Každým rokem se tým pořadu Kluci v akci účastní charity a prostřednictvím pořadu a zasílaných DMS přispívá na finanční sbírku tam, kde je potřeba. Tentokrát bude téma dílu zaměřeno na jídelníček pro ženy, které prodělaly nádorové onemocnění prsu.

  ČT 1

Ze zásob hub uložených v mrazáku, či těch naložených nebo usušených, dokážeme připravit lahůdkový houbový krém. Stačí už jen dochutit smetanou podle libosti a doplnit chlebovými krutonky a výborná polévka je na světě.

  ČT 1

Další z dílů oblíbeného cyklu představí recepty Ondřeje Slaniny. V pokrmech Ondřej využívá podzimní suroviny, které nám příroda nadělila. K hranolkům z kapra, kterého marinuje v citronové šťávě i kůře, oleji, chilli, česneku a zázvoru, podává pečenou dýni s červenou řepou, doplněnou čerstvým křenem a tymiánovou majonézou.

  ČT 1

Pohyb na čerstvém vzduchu, sportovní aktivity, hry, luštění záhad a dovádění, prostě škola hrou, je pro děti nenahraditelnou devizou do života. Jednoduše – „ve zdravém těle je i zdravý duch“. A také dobré jídlo, které dětem chutná! Vytvořit jídelníček pro děti tak, aby pokrýval plnohodnotnou výživovou potřebu, by měl být samozřejmostí.

  ČT 1

Den před významným výročím pozdraví kuchařská dvojice Filip s Ondřejem diváky menu sestaveným podle oblíbených jídel T. G. Masaryka. Je všeobecně známo, že první československý prezident byl ve stravování skromný, nepotrpěl si na honosné pokrmy a menu o mnoha chodech. Nejraději měl jídla, která mu vařívala jeho maminka.

  ČT 1

Martin Svatek dokáže proměnit tradiční jídla v moderní s neuvěřitelnou nápaditostí. Pozorovat ho při práci je víc než radost. Každý jeho krok v kuchyni provází nadšení pro kuchařskou profesi, vtip a dobrá nálada. Navazujeme na předchozí díl Hezky česky I, v němž táborský šéfkuchař připravoval atraktivní pokrmy vycházející z klasických surovin české kuchyně.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Všechny fanoušky dobrého jídla a kulinářství zveme ke sledování dílu s mladými, nadějnými a zapálenými kuchaři. Ze zářijového finále už známe vítěze a další dva finalisty soutěže KU Young Chef 2018 a můžeme se tak v záznamu zúčastnit samotného kulinářského klání, nasát jeho atmosféru, a poté nahlédnout pod ruce mladým talentům.

  ČT 1

Petr, majitel útulné hospůdky nedaleko Ledče nad Sázavou, se věnuje především grilování masa a ryb. Nicméně Kluci v akci ho v den jeho kulatých narozenin překvapili recepty, které dosud neochutnal. Přichystali mu pečené papriky plněné směsí z bulguru a telecího masa ochuceného kořením čubrica, polentový koláč s kuřecím masem, cibulí a ementálem a nejlepší bábovku s čokoládou.

  ČT 1

Sázavská taverna bude dějištěm, kde Ondřej Slanina s Filipem Sajlerem přichystají lahůdky vskutku královské, to vše ve skleněných nádobách a pekáčích. Největší specialitou a novinkou bude kuře pečené na skleněném trnu s cuketovými bramborami. Dále domácí máslová drůbeží paštika se sušenými třešněmi marinovanými v koňaku a domácí škvarkový chléb s ořechy.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Připravíme si pokrm z jednoho pekáče inspirovaný tradičním alsaským způsobem podle Ondřeje Slaniny. Klasický choucroute (šukrut) připravuje ve variantě krůtího masa s delikátní klobáskou a namísto kysaného zelí použije hrušky a řapíkatý celer. To vše pečené spolu s kořením a bílým vínem splyne v naprosto skvělou chuť.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Do moderní kuchyně Kluků v akci přichází varné sklo se stoosmdesátiletou tradicí, nádobí z ušlechtilého materiálu, v němž chutné krmě připravovaly už naše babičky.

Těšme se na Ondřejův nakládaný gothaj ve skle a exotickým kořením a provoněnou kachnu s jablky, k níž skvěle chutnají tvarohové noky opečené na kachním sádle. Menu pak završí šťavnatý švestkovo-tvarohový koláč.

  ČT 1

KU Young Chef 2018 je soutěž pro mladé talentované studenty, kteří chtějí nastartovat úspěšnou kariéru v gastronomii. 20. 6. 2018 oznámil Vzdělávací program Kulinářské umění založení dlouhodobé a každoroční soutěže s názvem KU Young Chef 2018 a poté v pondělí 25. 6.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Opět se můžeme těšit na tolik oblíbené pečené speciality. Vepřová roláda z bůčku v pivní marinádě se zadělávaným hráškem potěší všechny fajnšmekry, stejně jako neotřelá sladkost – kakaový pudinkový koláč se švestkovým přelivem. Ovšem co se skrývá pod lidovým názvem „slepý myši“ s česnekem, se nechte překvapit. Prozradíme jen, že je to velká dobrota

  ČT 1

Filip s Ondřejem budou vařit na Veselém Kopci, obci založené v 16. století. V dnešní unikátní expozici lidových staveb, která dokládá život našich předků, si povíme o jejich zvyklostech a uvaříme si chutná jídla, která si zaslouží připomenutí. Určitě mezi ně patří bramborový burian, lepenice, trpalky či kocvárka, bramborové krupoto nebo jahelník.

  ČT 1

Divačka paní Hanáková z Prahy nám poslala recept na babiččiny vdolky s parádou. Za poetickým názvem se skrývá prokrojený kynutý vdolek pečený na plotně či tálu, s rozdušenými jablky, tvarohem a zakysanou smetanou.

  ČT 1

Vejce patří mezi základní suroviny každé světové kuchyně. S jarem je snáška vajec bohatší a v kuchyních je veseleji o čerstvé bylinky a zeleninu. Nechme se inspirovat Filipem a Ondřejem, jak připravit tradiční omelette sandwich – lahodnou omeletu v bílém chlebu s opékanou zeleninou a bylinkami. Skotské vejce málokdo zná a my vám poodhalíme, jak na něj.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Přeneseme se do roku 1958, pomineme hrůzná politická léta, a navštívíme pavilon Expa v Bruselu. Nahlédneme, jak se tehdy ČSSR prezentovala kulinářským uměním. Paradoxem bylo, že mnozí kuchaři, ti nejlepší z nejlepších, byli vybráni komunistickou vládou a byli to ti, kteří se vyučili ještě v předválečné době ve vybraných soukromých podnicích tehdejší smetánky. A co si uvaříme?

  ČT 1

Přivítáme vzácnou návštěvu! Bude jí etiopský šéfkuchař Yohanis Hailemariam – mistr svého oboru a nejpopulárnější šéfkuchař v Etiopii. S podporou velvyslance ČR v Addis Abebě Karla Hejče navštíví Yohanis Českou republiku. Pro svoji TV show zde bude natáčet díl zaměřený na českou kuchyni, její podobnosti a rozdíly.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Stránky