Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli - 29. díl druhé řady - jednoduché a rychlé jablkové řezy

Podíváme se do jabloňových sadů a uvidíme, jak tu sadaři bojují se škůdci a současně se snaží přilákat sem užitečné ptačí pomocníky. A nebudou chybět ani báječné jablkové řezy.

Recept

 

30 dkg cukru krupice
2 celá vejce
35 dkg oloupaných a nastrouhaných jablek
10 dkg rozpuštěného másla
citronová kůra
vanilkový cukr
polohrubá mouka
prášek do pečiva

Jablka oloupeme a nastrouháme (můžeme strouhat najemno i nahrubo). Vajíčka rozklepneme do misky, prokvedláme je a utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a rozpuštěným máslem. Poté vmícháme nastrouhaná jablka a nastrouhanou citronovou kůru.

Mouku přidáváme podle šťavnatosti jablek. Těsto nesmí být ani příliš řídké, ani tuhé. Úplně nakonec vmícháme ještě prášek do pečiva.

Těsto vlijeme do vymaštěného a moukou vysypaného pekáčku a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Helenčin tip

Hotové řezy necháme vychladnout, posypeme cukrem a nakrájíme. Můžeme podávat nebo je ještě pokapeme rumem či na ně můžeme připravit citronovou polevu.

Do těsta můžeme také přidat kandované ovoce nebo rozinky se skořicí a řezy ozdobit čokoládovou polevou.