Jednodušší recept na rybu, než je tento, už snad ani být nemůže. Téměř bez práce a za chvíli máte hotovo. očištěný a vykuchaný pstruh máslo sůl snítky čerstvého tymiánu Do břišní dutiny ryby vložíme snítky tymiánu a plátky másla. Rybu poté důkladně osolíme. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při teplotě 210–220 °C po dobu 10–15 minut.
  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Kdysi dávno bylo zvykem chodit za prací na vandr. Vandrovníci se museli na cestu řádně posilnit. My si na náš výlet za dovednostmi dávných generací připravíme poctivý domácí bůček s pořádným krajícem chleba.

 

Vepřový bůček na vandr

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Podíváme se do jabloňových sadů a uvidíme, jak tu sadaři bojují se škůdci a současně se snaží přilákat sem užitečné ptačí pomocníky. A nebudou chybět ani báječné jablkové řezy.

Recept

 

  ČT 1

Tentokrát se podíváme na farmu, kde se zelenina pěstuje tak, jak to dělaly naše babičky. Ručně a bez chemických postřiků. Pletí obnáší spoustu práce, ale výsledky stojí za to. Ochutnáme deset odrůd rajčat a skvělé papriky vypěstované v pařeništi. Zeleninu budeme také konzervovat a uvaříme si z ní dobroty inspirované kuchyní našich předků. A přineseme recepty, které nadchnou i děti

  ČT 1

Zavítáme na Vysočinu a uvaříme si tradiční šusterky, neboli škubánky. Jídlo, které patřilo na Vysočině k nejoblíbenějším.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Krocani a krůty prý mají devatero druhů masa. Pečená krůtí stehna jsou ideálnim receptem pro podzimní dny. Využijeme v něm právě dozrávající ovoce – jablka, hrušky. 

Pečená krůtí stehna 
krůtí stehna
2 snítky čerstvého rozmarýnu
celá palice česneku
sůl
pepř
jablka
hrušky
cibule

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Připravíme si zapomenutou lahůdku našich babiček – voňavou jahodovou klevelu se smetanou. Tahle dobrůtka bude určitě chutnat dětem a dá se připravit třeba i z meruněk, švestek nebo lesních plodů.
 

  ČT 1

V prvním podzimním dílu se vypravíme za lidmi, pro které je i v dnešní době jistá míra soběstačnosti důležitou součástí života. Ukážeme si, že chutný domácí sýr dokážeme připravit třeba i v panelákové kuchyni. Můžeme použít běžně kupované pasterované kravské či kozí mléko. To však nesmí projít homogenizací, což je proces, který mimo jiné zabraňuje vytváření smetany.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Pustíme se do přípravy vaječných pokrmů podle receptů ze starých kuchařek.

  ČT 1

Co vlastně znamenal čtyřicetidenní půst, který naši předkové drželi, a jaká jídla během něj jedli? A co si dopřávali na Boží hod velikonoční?

  ČT 1

Existuje sezónní a levný recept, na který jsme opravdu zapomněli a který by si zasloužil návrat do dnešní kuchyně? Jsou to ovocné polévky, na kterých si naše prababičky a pradědečkové pochutnávali zcela běžně. Proslulý klasický dezert zvaný císařský trhanec neboli kaiserschmarrn je na přípravu překvapivě snadný a doplněný ovocem se promění v lahůdku vpravdě královskou.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Banát - jedno z posledních míst, kde naši lidé dokážou hospodařit a žít téměř soběstačně. V seriálu objevujeme místa, kde ještě přetrvává tradiční způsob života a kde nezanikly staré zvyky. Jedním z takových míst je tisíc kilometrů vzdálený rumunský Banát, kam počátkem 19. století odešla velká skupina Čechů, aby tu hospodařili v neobydlené krajině.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Hovězí maso představovalo po staletí důležitou a kvalitní složku jídelníčku našich předků. My si po jejich vzoru připravíme z českého hovězího klasický recept tak, jak ho připravovaly naše prababičky.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Uvaříme si další tradiční dobrotu - jednoduché a vydatné jídlo – kdysi oblíbený granátnický pochod neboli grenadýrmarš

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Pojíme vydatný valašský kontrabáš, kterého základem je pohanka.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Pečené hrušky s medem a ořechy jsou skvělým dezertem, který zahřeje ve dnech chladného předjaří. Zkrátka: kvalitní med představuje v domácnosti hotový poklad, protože obsahuje spoustu léčivých látek. Naším tipem je medový balzám na rozpraskané rty podle jednoduché receptury našich babiček. Včely se v posledních letech naštěstí znovu stěhují i do měst.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Nová epizoda druhé série Babiček přinese řadu užitečných receptů do kuchyně, do domácnosti a hlavně pro zdraví. Jak si za pár korun vyrobit vlastní lahodnou domácí kyšku? Sváteční lahůdkou na stole našich babiček byl marinovaný úhoř s kapary a citronem. Prozradíme tajný houbařský recept na mléčně kvašené houby. Ukážeme si, jak se dělá domácí jablečný ocet, který prospěje našemu zdraví.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Paštiky s brusinkami a daňčí se šípkovou omáčkou, aneb zvěřinové lahůdky a tipy inspirované lesem podle našich babiček. Za klasickými recepty se vypravíme na Konopiště, kde se zvěřinové dobroty připravují na mnoho způsobů už od dob starého mocnářství. Domácí lékař poradí, jak při nachlazení využít léčivé látky ze smrkových větviček.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Výroba ušlechtilých ovocných pálenek je odedávna jedním ze způsobů, jak zpracovat ovocnou úrodu. K tomu je ovšem nezbytné nasbírat to správné ovoce a založit kvas. Plody z našich zahrádek můžeme také odvézt rovnou do pěstitelské pálenice. Jablka, hrušky a švestky jsou obvyklým základem pro budoucí destilát, ale jak chutná taková kdoulovice, nebo pověstná Švejkova kontušovka?

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Výroba ušlechtilých ovocných pálenek je odedávna jedním ze způsobů, jak zpracovat ovocnou úrodu. K tomu je ovšem nezbytné nasbírat to správné ovoce a založit kvas. Plody z našich zahrádek můžeme také odvézt rovnou do pěstitelské pálenice. Jablka, hrušky a švestky jsou obvyklým základem pro budoucí destilát, ale jak chutná taková kdoulovice, nebo pověstná Švejkova kontušovka?

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Kráva představovala pro dávné hospodáře hotové jmění a šanci uživit rodinu. Jaká plemena krav se ale pásla na českých lukách a pastvinách před sto lety, a kam zmizela? Podíváme se za farmářkou, která si doma chová krávu s telátkem, a dozvíme se, co obnáší každodenní dojení. Z čerstvě nadojeného mléka stlučeme máslo a získáme podmáslí.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Usedněme společně do pomyslného stroje času a vraťme se do dob, kdy naši předkové neznali traktory ani kombajny a úrodu bylo třeba sklízet ručně. Správně naklepat či nabrousit kosu není žádná legrace a chce to fortel a šikovnost. Kosit obilí se musí umět, ukroutit povříslo, udělat snop a postavit panáky není jen tak. A což teprve, když vám do zad praží letní slunce!

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

V prvním dílu nové sezóny našeho seriálu vám nabízíme malou ochutnávku toho, co letošní Babičky přinesou. Selské slavnosti v jihočeských Holašovicích jsou přehlídkou talentu a šikovnosti lidí, kteří jsou dědici řemeslných dovedností předchozích generací. Dozvíme se také, jak neobvyklé druhy muškátů si hospodyně dříve pěstovaly, a přivoníme k zápleváku – kytce krásné a zapomenuté.

  ČT 1
Recepty v tomto díle pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli:

Pojďte s námi na návštěvu do malého českého pivovaru, kde uchovávají tu nejlepší českou tradici. Nahlédneme do tovaryšské knížky z dob, kdy tovaryši vandrovali světem a učili se, jak z chmele, sladu a vody uvařit zázrak korunovaný čepicí bílé pěny. Chmel je ovšem dobrý na nervy i na žaludek a s pivem se dají vykouzlit gastronomické lahůdky, kterými uctíte přátele i rodinu.

  ČT 1

Stránky