Rady ptáka Loskutáka - recept na grilovaný filet ze pstruha

V dalším díle pořadu připravil Petr Rychlý grilovaný filet ze pstruha

Suroviny:
200 g filetu ze pstruha
1-2 batáty
rukola
med
citron
olivový olej
sůl, pepř
citronový tymián
máslo

Postup:
Filet ze pstruha nasolíme a opepříme. Kontaktní gril potřeme olivovým olejem a filet na něm opečeme na pečícím papíře kůží vzhůru. Na rybu po upečení přidáme kousek másla smíchaného s citronovým tymiánem. Předvařené batáty překrojíme napůl a ogrilujeme do zlatavé barvy.
Rukolu smícháme se zálivkou z medu, oleje a citronové šťávy, a můžeme servírovat.