Kluci v akci 2022 - 8. díl - Jehněčí maso a Supreme z jarního kuřátka

Jehněčí maso je velikonoční klasika. Nejlepším a nejdražším kouskem z jehněčího masa je hřebínek, který si zaslouží mimořádnou péči. Jemná chuť jehněčího masa vynikne díky svěží, lehce nakyslé chuti mrkvového pyré. Glazovaný hrášek a barevná baby karotka pak na talíři vykouzlí rozkvetlou jarní zahrádku. Druhý recept, který Honza s Ondrou připravili, je inspirovaný italskou kuchyní. Supreme z jarního kuřátka, tedy kuřecí prso s kostí a kůží, je plněné sušenými rajčaty a čerstvou bazalkou. Jako přílohu zvolili naši kuchaři klasické italské risotto s chřestem, zjemněné máslem a parmazánem.