Poslední odvysílané díly
Existuje sezónní a levný recept, na který jsme opravdu zapomněli a který by si zasloužil návrat do dnešní kuchyně? Jsou to ovocné polévky, na kterých si naše prababičky a pradědečkové pochutnávali zcela běžně. Proslulý klasický dezert zvaný císařský trhanec neboli kaiserschmarrn je na přípravu překvapivě snadný a doplněný ovocem se promění v lahůdku vpravdě královskou.
S mletým masem kuchaři a hospodyně rádi pracují, lze ho rozličně ochutit, kombinovat s řadou dalších ingrediencí a spokojenost je na straně strávníků téměř vždy zaručena. Jaro nám navíc chystá plné hrsti čerstvých bylinek a křehké zeleninky, nechme se tedy inspirovat nápady Kluků v akci. Nabídnou vám odlehčené recepty pro děti i prarodiče a pikantnější variace pro dospělé.
V pátém díle druhé řady pořadu Eva společně s kamarádkou Janou dekorovaly pár vajíček ubrouskovou technikou. Jana upekla efektní velikonoční chlebíček a Eva kuřátka pro koledníky. Spolu připravily velikonoční hrudku, což je zdravé a přitom tradiční jídlo.
Zdroj: Facebook šéfkuchaře
Charismatický Radek Příhonský s vtipem sobě vlastním představí oblíbená jídla svých klientů i své kulinářské favority, které ochutnal a vařil na svých cestách po Evropě, Africe i Asii. Dnes se věnuje privátní špičkové gastronomii.
Vařit budeme s Jiřím Ostřanským. Připravíme dýňovou polévku podle principů zdravého stravování.
Ve čtvrtém díle druhé řady za Evou přijede kamarádka moderátorka České televize Veronika Poláčková, která se potřebuje naučit masovou pomazánku. Eva ji chce překvapit a zadělá těsto na rohlíky. Připraví i vajíčkovou pomazánku.
Banát - jedno z posledních míst, kde naši lidé dokážou hospodařit a žít téměř soběstačně. V seriálu objevujeme místa, kde ještě přetrvává tradiční způsob života a kde nezanikly staré zvyky. Jedním z takových míst je tisíc kilometrů vzdálený rumunský Banát, kam počátkem 19. století odešla velká skupina Čechů, aby tu hospodařili v neobydlené krajině. Uvidíme, jak se mele kukuřičná mouka na vodních mlýncích a jak se vaří proslulá kaše mamaliga
Tip na nedělní oběd - Vepřová panenka se slaninou v bylinkové krustě se sezamem a listy čerstvého špenátu, podávaná se šlehanou nádivkou s kousky uzeného boku a mandliček. Panenka bude rolovaná se špenátem a obalena v bylinkách a sezamu (médium).
Vepřová selečí panenka 200g
Listový špenát 20g
Slanina 30g
Sůl, pepř, sezam, steakové hrubé koření
Olivový olej 20ml
Martin Svatek patří k nejvýraznějším osobnostem české gastronomie. Profesně se usídlil v jižních Čechách, v srdci historického města Tábor, kde působí jako šéfkuchař jedné z nejvyhledávanějších jihočeských restaurací. Martinova oblíbená kuchyně je regionální česká, rád čerpá z osvědčených receptur své babičky, kolem které se motal v kuchyni už jako malý kluk. Jeho jídla jsou nezapomenutelná, původní, snoubí se zde klasika a tradiční suroviny, neotřelý nápad, svěžest, vtip, harmonie a zároveň chuťová vyzývavost.
Vařit budeme s Miroslavem Etzlerem. Můžete si spolu s ním připravit vařené hovězí maso s pečeným bramborem a omáčkou se zelenými fazolkami.
V třetím díle druhé řady Eva objevila výhody pomalého hrnce. Nemusí dlouho stát u sporáku a zůstane jí více času na tvoření. Připravuje segedínský guláš z domácího zelí, které si naložila už na podzim. Na návštěvu přijede její kamarádka Jana. Jako pohoštění se bude jistě hodit výborná švestková žemlovka a spolu s Janou také uvaří velmi chutné plněné kotlety.
Hovězí maso představovalo po staletí důležitou a kvalitní složku jídelníčku našich předků. My si po jejich vzoru připravíme z českého hovězího klasický recept tak, jak ho připravovaly naše prababičky.
Jaro přichází také do kuchyně. Ukážeme si lehké jarní recepty: ředkvičkovou polévku a quiche s batáty a se špenátem.
Ředkvičková polévka
1 svazek ředkviček
1 cibule
2 lžíce másla nebo oleje
0,75l domácího zeleninového vývaru nebo vody s 1 kostkou bio bujonu,
Špetka mořské řasy Arame
½ pytlíku (cca 250 g) mraženého hrášku nebo vyloupaný čerstvý hrášek
Několik listů čerstvé máty
5 lžic smetany nebo rostlinné smetany, příp. kokosového mléka
Ondřej s Filipem upečou bábovky hned tři, každá bude jiná, jinak dobrá a jinak krásná. Těšte se na pestrou inspiraci obyčejných i neobyčejných bábovek.
V kuchyni přivítáme Karla Zimu. Prozradí recept na slovenský kuřecí perkelt s haluškami podle své maminky Marcely.
V druhém díle druhé řady Eva ve sklepě probrala jablka a připravila pro přátele nepečený jablečný dort. K večeři připraví steaky z krkovice a smetanové brambory.
Uvaříme si další tradiční dobrotu - jednoduché a vydatné jídlo – kdysi oblíbený granátnický pochod neboli grenadýrmarš
Spoustu cizokrajných rostlin je možné pěstovat jako pokojovky nebo na zahradě a zároveň báječně poslouží i jako koření v kuchyni. Patří k nim třeba pepřovník thajský, galgán nebo citronová tráva. A na závěr si z dnes představených rostlin něco dobrého uvaříme.
Zveme na pepřový rybí salát, na silný vývar s chlebovým knedlíkem a škvarky a pečená žebra s pikantní omáčkou.
Vařit budeme s Miroslavem Etzlerem. Můžete si spolu s ním připravit krevety na zeleném kari s kokosovým mlékem.
V prvním díle druhé řady Eva z mrkve upekla křehké řezy s tvarohem a zapekla brokolici s mozzarellou
Pojíme vydatný valašský kontrabáš, kterého základem je pohanka.
Chléb, základ našeho jídelníčku, může mít mnoho podob, chutí i způsobů úpravy a konzumace. Kluci v akci upečou chléb a přinesou tipy, co z chleba i na chleba připravit. Často nám totiž zbude kousek chleba či jiného pečiva a nastává otázka, co s ním? Usušit pro koně nebo králíky? Připravit si topinky s česnekem? Pečivo neradi vyhazujeme, tak přinášíme zajímavé tipy na lahůdkové chlebové pokrmy.
V dalším díle pořadu Petr Rychlý upeče slaný závin s dýňovou náplni.
Vařit budeme opět s Danou Batulkovou. Dnes to budou zapékané plněné palačinky podle Ilji Prachaře.