Poslední odvysílané díly
Eva má na dnešní den zase hodně plánů. Než přijede na návštěvu Martina, musí nasbírat bezinky, aby připravila domácí medicínu jako prevenci proti nachlazení na zimní období. Část jich nasuší a z čerstvých uvaří bezinkový sirup.
V prvním podzimním dílu se vypravíme za lidmi, pro které je i v dnešní době jistá míra soběstačnosti důležitou součástí života. Ukážeme si, že chutný domácí sýr dokážeme připravit třeba i v panelákové kuchyni. Můžeme použít běžně kupované pasterované kravské či kozí mléko. To však nesmí projít homogenizací, což je proces, který mimo jiné zabraňuje vytváření smetany.
Domácí sýr
Další premiérový díl Vychytávek.přinesl divácky hrnkový recept na cuketovou dobrotu s ovocem a kefírem. Láďa ukázal jak připravit rychlou a vychytanou snídaní.
Veřejností milovaný kuchař Jirka Babica vs. nestor české gastronomie, kuchař Jaroslav Sapík. Dnes vaříme guláš.
SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ
Praktičtí pomocníci pro snadnou přípravu výtečných pokrmů jsou pomalé hrnce. Ondřej s Filipem v pomalém hrnci připraví marinované vepřové koleno na černém pivu s bramborovo-zelnými noky s chilli.
Marinované vepřové koleno na černém pivu pečené v pomalém hrnci a bramborovo-zelné šišky s chilli
1 zadní vepřové koleno
sůl
mletý pepř
50 g čerstvého zázvoru
snítka rozmarýnu
2 cibule
5 stroužků česneku
balsamikový ocet
200 ml černého piva
4 bobkové listy
V druhém poprázdninovém díle pořadu připravil Petr Rychlý salát z pečených paprik.
Suroviny:
2 ks červených, zelených a žlutých paprik (celkem 6 ks)
velká hrst rukoly
1 mozzarella z buvolího mléka
100 g parmské šunky (na plátky)
8 ks sušených rajčat v oleji
sůl, olivový olej
Pořad navštívil opět Ivan Vodochodský a připravil klasického španělského ptáčka.
Španělský ptáček dle receptu Ivana Vodochodského
hovězí krk
sůl, pepř
francouzská hořčice
klobása
uzená slanina
párek
okurka
cibule
vejce
vývar
sádlo
Veřejností milovaný kuchař Jirka Babica vs. nestor české gastronomie, kuchař Jaroslav Sapík. Dnes vaříme velikonoční variace.
Velikonoční mísa
Zahrada nabízí plno zralých dobrot, které je třeba zpracovat, abychom se ze svých výpěstků mohli těšit i v zimních měsících. Eva v průběhu léta sušila bylinky a teď namíchá svoji oblíbenou provensálskou směs sobě i svým blízkým. Kamarádka Dana přivezla zralé švestky a připraví velmi chutné knedlíky z bramborového těsta.
Švestkové knedlíky
250 g vařených nastrouhaných brambor
250 g tvarohu
250 g polohrubé mouky
1 vejce
sůl
1 kg švestek
máslo
mák
cukr moučka
První poprázdninový premiérový díl Vychytávek přinesl divácky recept na jablečno - zázvorovou marmeládu. Láďa připravil retro pomazánku.
Využijme každou chvíli příjemných zářijových dnů k pobytu venku a k příležitosti sejít se s rodinou a přáteli, opéct si špekáčky nebo se inspirovat tipy od Filipa a Ondřeje a něco dobrého si připravit na grilu. Zářijové recepty jsou víc než lákavé. Posuďte sami, na který pokrm byste měli chuť – na mletý karbanátek s grilovanou zeleninou a petrželovou majonézou, pečenou dýni v papilotě s jablečnou omáčkou a medem nebo na pečené brambory v popelu s uzeným pstruhem a bramborovou omáčkou?
V prvním poprázdninovém díle pořadu připravil Petr Rychlý tatarák z brambor.
Suroviny:
500 g uvařených, nastrouhaných brambor
česnek
1 žloutek
sůl, pepř
sladká paprika
sojová omáčka
worchester
1 menší cibule
1 lžička dijonské hořčice
150 g cukety a lilku (bez středů)
olivový olej
Jan Přeučil připravil lahodný nápoj pro podporu zdraví.
Potřebujeme:
2 - 3 citrony,
4 - 6 stroužků česneku,
vodu,
Do keramické nádoby nalijeme vodu, vymačkáme citrony a šťávu přilijeme k vodě. Přidáme nadrcený česnek. Přiklopíme talířkem a necháme 24 hodin stát. Po vylouhování nápoj ještě trochu zředíme vodou. Vložíme do lednice a každé ráno si dáme "panáka".
V dalším reprízovém díle Vychytávek se můžete těšit na recept na šlehačkové řezy, který určitě potěší všechny, kteří hledají inspiraci pro pohoštění pro návštěvy nebo sladkou tečku po nedělním oběde. Láďa připraví švestkové minišpízy, které můžete servírovat jako malý předkrm při grilování.
Když máte chuť na něco malého a dobrého a nemáte doma vůbec nic, tak můžete vyzkoušet tuhle dobrůtku, která je velmi jednoduchá a uděláte ji i v mikrovlnné troubě.
Čokoládový koláček
Domácí pečené housky a tipy na tři různé varianty burgerů přináší kuchařská dvojice Filip Sajler a Ondřej Slanina. Těšte se na nestárnoucí a nejvíce vyhledávanou klasiku v podobě hovězího burgeru či netradiční a výtečný burger z pečené vepřové plece s barbecue omáčkou. Kuchaři nezapomínají ani na vegetariány, pro které připraví burger z portobella opečeného na rozmarýnovém másle a s bylinkovým pestem.
Recept na bábovku podle oblíbeného receptu maminky Tomáše Garrigua Masaryka a osvěžující kuřecí salát s červenou řepou podle receptu divačky představil Láďa Hruška v dalším reprízovém díle Vychytávek.
Eva připraví lehký zeleninový oběd z cukety, které sice vůbec nepěstují, ale stále jim je někdo nosí.
Cuketové špagety s tuňákem
Všestranná studentka gymnázia Veronika Ročková krásně zpívá, hraje na saxofon, miluje francouzštinu, s radostí a zvídavostí vaří pro rodinu i kamarády. Její největší vášní se však stala příprava sladkých jídel. Repertoár má široký – bábovkami počínaje přes koláče po pompézní dorty všeho druhu konče. V jejím rukopisu se nepřehlédnutelně prosazuje dotek Francie. Veronika přinese tip na výrobu karamelových medvídků, květinových čokoládových bonbonků a na skořicový dort s ostružinami.
Jak připravit ovocný tatarák s limetkovo-skořicovým přelivem předvedla divačka v dalším reprízovém pokračováni pořadu Ládi Hrušky. Láďa se pochlubil ukrajinským receptem na špíz, kde základní marinádou pro přípravu je obyčejná sodovka.
Veronika připravila banánové lívance bez mouky a cukru, na kterých si s Evou opravdu pochutnají. Obě se těší na odpoledne. Dnes jedou na trochu netradiční návštěvu. Na svou loď je pozval herec a zpěvák Roman Vojtek. Svěřil se, že by mu udělala radost nějaká chutná buchta. Eva připraví svůj osvědčený koláč z lineckého těsta s krémovou náplní z ořechů a ovocem naloženým v sherry.
Pustíme se do přípravy vaječných pokrmů podle receptů ze starých kuchařek.
Sladké a jednoduché dobroty s profesionální cukrářkou Lindou Procházkovou. Linda pro diváky připraví hrnkový borůvkový koláč s drobenkou, jako tip na léto rozkošný dort z lineckého těsta a mascarpone s ovocem a trendy bezlepkové muffinky.
Co vlastně znamenal čtyřicetidenní půst, který naši předkové drželi, a jaká jídla během něj jedli? A co si dopřávali na Boží hod velikonoční?
Ondřej Slanina vytvořil již tradičně netradiční velikonoční menu. Těšit se můžete na svěží jarní salát z ředkviček, kedlubny, chřestu, rukoly a klíčků s medovo-citronovým dresinkem a sýrem cottage, jehněčí roládu plněnou špenátem a dijonskou hrubozrnnou hořčicí s brokolicí prohozenou na másle s praženou panko strouhankou a také na nadýchanou velikonoční čokoládovou roládu.